¡¡¡Pan Casero!!!

Hola a todos,

aquí presentaré los panes caseros que voy haciendo cada semana con
receta y foto.


Empezamos con el primer pan:

Carolina I (24 de mayo de 2008):




Ingredientes:

• 1 kilo de harina de trigo
• 550 ml de agua templada
• 3 sobres de levadura
• 1 cucharada y media de sal (con 2 cucharadas sale un poco salado, con 1 soso)
  
• 1 cucharada de azúcar

Elaboración:

• poner el horno a 50 ºC
• mezclar bien la harina con la levadura y el agua y el azúcar y amasar bien
  
• echar la sal
• amasar un poco más y echar la masa en un bol, taparlo con un trapo de cocina
• apagar el horno y meter el bol
  
• cerrar la puerta del horno metiendo un cucharón o algo parecido para que se quede la puerta un poquito abierta
  
• dejar la masa allí durante media hora
• sacar la masa y volver a amasar
• preparar una bandeja del horno con papel de horno
• dejar la masa en la bandeja en forma de hogaza
• mojar un poco la superficie de la masa con agua
• dejar reposar durante 30 minutos, después de 20 minutos encender el horno a 220 ºC
  
• después de los 30 minutos cortar suavemente algunas lineas en la superficie de la masa y volver a mojarla un poquito
• meter la masa en el horno
• se suele meter un vaso metálico con un poco de agua al horno también porque así sale mejor la corteza
  
• dejar en el horno unos 30-40 minutos
• sacar el pan y dejar que se enfríe poco a poco
  
  
• ¡Ya está!