Carolina 17 - más panecillos

Ingredientes:

• 500 g de harina de escanda
• 500 g de harina de centeno integral
• 750 ml de agua
  
• 40 g de levadura fresca
• sal
• sésamo

Elaboración:

• como siempre
• después de formar los panecillos, untar con agua caliente y echar las semillas de sésamo por encima
• dejar reposar 10 minutos
• hornear a 210 grados durante unos 20-25 minutos
  

Carolina 16 - panecillos

Hoy he hecho panecillos de escanda y trigo integral:



Ingredientes:

• ~ 500 g de harina de trigo integral
• ~ 500 g de harina de escanda
• ~ 700 ml de agua
• sal, levadura, un poquito de aceite de oliva, un poquito de miel
  

Elaboración:

• como siempre, solo después de amasar formar panecillos pequeñitos (calcular el tamaño que tienen después de reposar - yo he usado papel de plata para separar los panecillos por si acaso ...)
• hornear a 200 grados, 30-35 minutos