Carolina 3

Hoy quería intentar hacer un pan integral con masa madre.

Aquí tenéis la receta:

Carolina 3 (7 de junio de 2008):

Ingredientes:

• 800 g harina integral de centeno
• 200 g harina integral de trigo
  
• masa madre para 1 kilo de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de sal
• 600-700 ml de agua templada

Elaboración:

• en principio como con el pan Carolina 1
• hay que usar suficiente agua, ya que la harina integral
  necesita más
• para hornear el pan calcular con más o menos 1 hora!